Stefano Amerighi 'Apice' Syrah BIO 2022 Hertenbiefstuk

Stefano Amerighi 'Apice' Syrah BIO 2022 HertenbiefstukDeze Syrah Apice heeft een mooie robijnrode kleur. In de neus biedt hij pittige aroma's van rood fruit, pruimen, kersen en aromatische mediterrane kruiden en balsamico. In de mond is hij krachtig rijk en intens met zachte tannines die worden ondersteund door een goede frisheid. Het resultaat is een bloemen gedreven fruitige wijn met een sterke structuur maar ook veel rijp sap om er een traktatie van te maken. Deze wijn heeft een indrukwekkend open en

Krachtig maar ingetogen

Het is een natuurlijke rode wijn gemaakt van 100% Cinsault

Door deze bijzondere klimatologische omstandigheden kunnen de druiven zelfs tijdens de moeilijkste jaren een langzame en constante rijping ondergaan

Tonen van geroosterd Frans eikenhout voegen complexiteit toe aan smaken van donkere chocolade en gestoofde kersen

Direct na de gisting werd de wijn gescheiden van zijn most en enkele maanden bewaard in roestvrijstalen tanks

allemaal geaccentueerd door een vleugje jodium

gevolgd door rijpe tannines

met een pittige smaak in het midden

50% van de wijn wordt geperst in hele trossen en de andere 50% wordt eerst ontsteelt waarna koude maceratie volgt gedurende 24 tot 48 uur

Sylvain's 100% Pinot Noir Bourgogne Rouge is een prachtig voorbeeld van een ‘bescheiden’ appellatie die tot leven komt in de handen van een genie

Het is een elegante wijn met een veel persoonlijkheid

levendig van kleur