Barolo DOCG Ravera Riserva - 2015 - Magnum 1,5L ANNATA_2007

Barolo DOCG Ravera Riserva - 2015 - Magnum 1,5L ANNATA_2007Comune: Barolo, vigneto Ravera Annata: 2015 Sottosuolo: marnoso, argilloso Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 3900 bottiglie Alcool: 14. 5 % alc. Formato: 150 cl. Affinamento: 46 mesi in tini di rovere francese, 6 mesi in acciaio, 12 mesi in bottiglia Colore: rosso granato fitto Odore: speziato, minerale e fruttato di sottobosco Sapore: intenso e caratteristico, tannino avvolgente Abbinamenti: carni stufate o alla griglia, cioccolato fondente

spezie e tabacco

Si consiglia di abbinare con carni brasate

Sovente ad una vinosità spiccata si uniscono a frutta fresca

12 mesi in vasche di cemento

Per quanto concerne l’affinamento esso avviene 24 mesi in botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni e successivamente 4/6 mesi in acciaio inox e minimo 6 mesi in bottiglia

Viene prodotto ad una altitudine di 385 mt Slm e gode di una esposizione a Sud Sud-est

carni al sugo

La macerazione a cappello sommerso (10-12 giorni in media) e la fermentazione alcolica (20- 30 giorni in media) avvengono in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni

Odore: agrumato

Affinamento: 36 mesi in botte di rovere

In bocca vino molto sapido

Abbinamenti: cacciagione