sujihiki 30 cm kolstal Santoku

sujihiki 30 cm kolstal SantokuSujihiki anvnds fr att skra sashimi, sushi och sndagssteken. Den r ocks perfekt nr du skivar BBQ framfr dina gster p grillfesten! Denna Suji har en egglngd p runt + 300 mm och en total lngd p runt + 460 mm med handtag. Alla dessa knivar r handgjorda av oss i vr verkstad, och variationer i storlek och frg kan frekomma, vi frsker gra dem s lika varandra som mjligt men varje kniv r unik! Hjden vid hlen r cirka 45 mm. Kniven r smidd i ett och samma

ett sudgummi man suddar bort rosten med

de håller ändå mycket länge

detta för att klara de lite tuffare påfrestningar det innebär att skära i brosk och runt ledkulor etc

Material skaft: Snakewood med bolster av polerad ebenholz

Dess spetsiga topp är perfekt för att skära lök och andra mindre grönsaker eller frukter

Sujihiki 29 cm4 399 kr

Stenen är ca 6 mm tjock med en 5 mm tjock glasplatta på baksidan

Pinen som håller kniven på plats är tillverkad av Snakewood

ARNE is a fine steel that retains its sharpness well

och till denna kniven ville jag använda ett speciellt stål då det är en speciell kniv

The White pearl var också ett koncept (som många andra) som jag drömde om

men hård och avverkar metall på ett effektivt vis