Original & Gourmet - Desserts lang-en

Original & Gourmet - Desserts lang-enI dolci pi amati e riprodotti, insieme a capolavori dimenticati della tradizione italiana raccontati attraverso la visione dei suoi pi grandi interpreti. Un libro che racchiude 100 ricette di maestri pasticceri e chef in cui dessert classici si alternano a creazioni contemporanee, che rielaborano i dolci della pasticceria italiana per renderli attuali, vivi, proiettati nel futuro. Alcuni dei pasticceri e degli chef presenti in questo volume: Andrea e

curiosità gastronomiche e approfondimenti sulla pasticceria e la mixologia

Pietro Zito (Antichi Sapori)

la pasticceria “ricamata” della Sardegna

Carmela Abbate (Zì Teresa)

Massimo Spigaroli (Antica Corte Pallavicina)

narra la nascita dei suoi salumi

la cui vita e il cui percorso culinario vengono raccontati in un susseguirsi di incredibili aneddoti

tra creatività e rigore

L’autunno è arrivato e

Valeria Piccini (Caino)

Copertina rigida: 264 pagine

sospeso tra contemporaneità e archivi centenari