Bœuf de Kobé découpe Japonaise Poids:1 x 100g

Bœuf de Kobé découpe Japonaise Poids:1 x 100gChaque pice de buf de Kobe dcoupe japonaise incarne un savoir faire millnaire, o prcision du geste et respect de la fibre se conjuguent pour sublimer une viande dexception. Issue de la race Tajima et leve dans la rgion de Hygo, cette viande est reconnue mondialement pour son persillage extrme et sa texture fondante. Ici, la dcoupe ne se contente pas de sparer : elle rvle. Elle suit la logique des fibres musculaires pour offrir des morceaux aux

Nous privilégions les bêtes à forte capacité de marbrage

puis laissez-la cuire doucement jusqu’au cœur rosé souhaité

Saisissez-le quelques minutes à feu vif pour créer une croûte

presque sauvage

Servez-le à température ambiante pour profiter pleinement de ses arômes

choisies pour leur gras intramusculaire équilibré et leur rendement optimal à la maturation

élevée selon des règles strictes dans la région de Hyōgo

en brochettes ou en mijoté

d’une tendreté exceptionnelle

qui vient enrober un persillage finement réparti

une viande qu’on saisit

Un choix sûr pour une viande moelleuse