Lamaione Bianco

Lamaione BiancoDENOMINAZIONE Toscana IGT Animati dal coraggio che ha ogni persona che vuole intraprendere, negli anni 70 piantammo su un inconsueto terreno argilloso le prime barbatelle di Merlot. Una sfida importante che nel 1991 vide nascere Lamaione, cavaliere solitario, potente e fiero nel panorama di Montalcino. VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO Le uve di Merlot sono state accuratamente selezionate e vendemmiate a mano in cassette. Una volta giunte in cantina alla

stabilizzazione a freddo che evita l’impiego di prodotti per la chiarifica

sfumature di caffè si armonizzano con quelle legnose che virano

Una parte dell’uva è raccolta in una fase anticipata della maturazione ed è destinata all’appassimento

selvaggina da piuma in casseruola

Il terreno calcareo conferisce una piacevole nota speziata

Il sapiente uso delle varietà autoctone della Valpolicella Classica Corvina

È arricchito dalla presenza dell’originale Oseleta

Finale molto lungo con sentori di legno e fichi maturi

con una macerazione di 2 settimane

15 mesi in tini di acciaio

dall’allegagione alla maturazione

Si è aggiudicata un oro presso il Ministero