Domaine Vincey - Lieu-dit "Chemin de Châlons" 2020 Premier Cru

Name: Domaine Vincey - Lieu-dit "Chemin de Châlons" 2020 Premier Cru
Brand: copains-dabord.be
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Description

Domaine Vincey - Lieu-dit "Chemin de Châlons" 2020 Premier CruChardonnay du Mesnil sur Oger provenant du lieu dit "Chemin de Chlons" Slection massale plante en 1968 et cultive selon une vision du bon sens paysan : Respect des sols et du vivant, rflexion sur la conduite du vignoble, sans utilisation de molcules de synthse. Vinification intuitive, respectueuse du terroir Levures indignes 12 mois sur lies en ft de chne Vin non coll, non filtr Tirage lige, remuage & dgorgement manuel Tirage : 09 2021 Dosage : 0 g L

Vinification : Exclusivement en barrique

Cépages : 50% Pinot Noir - 25% Meunier - 25% Chardonnay

Parcelle : Lieu-dit "Les Potences"

impactées pendant des centaines d’années par l’érosion

La couleur noire pour le rappel du Pinot Noir Volonté de mettre en avant le terroir de Ludes

Bouchage : Mytik Diamant

VITICULTURE : La vigne est conduite sans intrant chimique avec un travail du sol respectueux

parcelle sélectionnée pour son aptitude à la production de vins de couleur : vigne de 50 ans

Dosage : Brut Nature 0 g/L

Production : 1548 bouteilles

Cette cuvée de Champagne 100% Chardonnay est dédiée à leur aïeule

Blanc de blancs

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