Barolo DOCG "Serradenari" 2020 - Giulia Negri w8-9-sconto20

Barolo DOCG "Serradenari" 2020 - Giulia Negri w8-9-sconto20Si presenta alla vista con un bel colore granato brillante. Naso che racconta di raffinati aromi di violetta, zenzero e vaniglia. In bocca ampio, elegante, con un tannino di pregevole fattura. La viva freschezza gli dona persistenza e grande piacevolezza. Il Barolo DOCG Serradenari" nasce dal cru di Serradenari, vigna storica della Terra del Barolo, una Menzione Geografica Aggiuntiva (MeGA) riconosciuta ufficialmente come vigneto dai confini precisi e

per poi proseguire con richiami alle spezie

fruttato e al tempo stesso potente

carico nel colore

dal dosaggio di 5 g/l che sprigiona tutta la complessità e la forte personalità delle 3 varietà utilizzate e del loro perfetto assemblaggio

Per Franz Haas il pinot nero è il vitigno più bianco fra i rossi poiché

Il palato è pieno e corposo

L’affinamento di ben 72 mesi (tra botte grande di rovere austriaco Stockinger e bottiglia) regala ulteriore finezza e struttura al vino

Intenso l’ingresso al naso

e regala un equilibrio ineguagliabile tra maturità del frutto e freschezza

subito in seconda istanza impreziosite da richiami alla crosta di pane e ai lieviti

è da provare con l’arista di maiale al forno

Il sorso è pieno