PINOT NOIR SELVENEN Contenance:75 CL

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PINOT NOIR SELVENEN Contenance:75 CLEN BREF CARACTERES DOMINANTS Fruits rouges, fines herbes et lgrement poivr PROFIL DE GOUT Rouge souple et frais CEPAGE(S) Pinot Noir LA PETITE HISTOIRECe Pinot Noir mono parcellaire est en quelque sorte le grand frre du "Pinot Noir Villages" du mme domaine. Il sagit l dune expression encore plus intense et caractristique du terroir de Malans, o la vinification traditionnelle bourguignonne permet de sublimer la singularit de ce parchet exceptionnel. Le

ses tanins fondus et sa finale épicée en font un Gamay Puissant

Vaud PLUS D'INFOS

Sec Température de service 10° - 12° Serving Tip Ouvrir et déguster

minéral et robuste

Servi en entrée avec des moules de bouchot à la crème safranée

Poissons à la chair fine (Bar

langoustines

Sec Température de service 16° - 18° Serving Tip Carafer 1h avant Potentiel de garde 2 - 12 ans Sol Micaschistes calcaires Mode de culture Production intégrée Vendange Manuelle Levures Indigènes Vinification Classique Elevage En foudres

où le raisin était encore pigé avec les pieds

Un grand plaisir à déguster

sauce émulsionnée à l'huile d'olive et lentilles noires à la moutarde

Viandes blanches goûteuses (porc

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