Sforzato di Valtellina DOCG Ventum Magnum 2018 Étienne Calsac

Sforzato di Valtellina DOCG Ventum Magnum 2018 Étienne CalsacLo Sforzato il vino figlio del vento, nasce infatti dall'appassimento naturale, per oltre 100 giorni, dei grappoli di Nebbiolo raccolti nel vigneto pi alto, a 600 metri, dell'area del Convento San Lorenzo, il locale della cantina areato grazie alla brezza che ogni pomeriggio arriva dal Lago di Como. Nebbiolo raccolto in piccole cassette e posto ad appassire nel fruttaio fino a fine Gennaio. Macerazione sulle bucce di 14 giorni, maturazione in botti di

questo rosato esprime un’anima autentica

I vigneti sono situati in forte pendenza

una delle aree più vocate della Borgogna per la produzione di grandi vini rossi

arnica e dente di leone

Dal colore giallo ambrato brillante

armonico e con una trama equilibrata

Il vigneto è coltivato nel pieno rispetto della Natura

Al naso è ampio con aromi fruttati e agrumati

Affinamento per 12 mesi in barriques

Le uve sono coltivate con metodi sostenibili su terreni ricchi di argille e calcare

in parte in tini di cemento a temperature comprese fra 26 e 30°C per una settimana

mentre il vetro conferisce l’espressività e profondità che rendono questo Trentodoc unico e