Époisses AOP - Fromage de Bourgogne au Lait de Vache calendar

Époisses AOP - Fromage de Bourgogne au Lait de Vache calendarpoisses AOP : lexcellence fromagre bourguignonne Vritable trsor du patrimoine gastronomique franais, lpoisses AOP est un fromage au caractre affirm, produit au cur de la Cte dOr, de lYonne et de la Haute Marne. Sa pte molle crote lave, frotte au marc de Bourgogne, lui confre un got puissant et des armes uniques qui en font lun des fromages les plus prestigieux du terroir bourguignon. labor partir de lait de vache entier et affin au minimum un mois, il

salpêtre cubique

Type de lait : Lait cru de chèvre et vache mélangé

Poids : meule de 7 à 12 kg

Poids : meule de 25 à 30 kg

Texture : crémeuse et moelleuse

est travaillée à base de lait de vache

Conservation : 4–8 °C

Castello : la puissance d’un fromage corse affiné

cette tome fraîche est élaborée à partir de lait cru de vache collecté localement

Sortir 30 minutes avant consommation

truffe d'été 3% (Tuber aestvum)

une croûte dorée se forme