Lacrime del Bricco 2023 Boveri Giacomo sarizzola

Lacrime del Bricco 2023 Boveri Giacomo sarizzolaLacrime del Bricco 2023 Boveri Giacomo prende il nome dal luogo in cui sono coltivate le vigne di timorasso con cui prodotto. Bricco in dialetto piemontese indica la sommit di una collina; il nome Lacrima, invece, richiama alla sofferenza delle vigne a causa della siccit per lesposizione pi soleggiata a sud. E noto che le vigne coltivate in situazioni di sofferenza danno vita a vini di grande qualit. ABBINAMENTI Piatti a base di crostacei e cucina

2015 “Bibenda” – 5 Grappoli – annata 2012

VITIGNO: 100% timorasso

avvolgente e dritto: la dimostrazione che la giovinezza della vigna

La raccolta delle uve è fatta manualmente e sono trasformate con una pressatura soffice

paté di carne e torte di verdura

l’artefice della riscoperta di questo vitigno locale

il nome Lacrima

trai i 4 e i 8 anni di invecchiamento

avvolta da tannini setosi con un equilibrio acido sapido che rende il vino molto persistente

Carne alla griglia

il Derthona Regina trascorre almeno 7 mesi in bottiglia

viene ulteriormente affinato in bottiglia permettendo al vino di sviluppare note tipiche