Sylvain Loichet Côte de Nuits-Villages 'Aux Montagnes' Bio 2018 Ossobucco

Sylvain Loichet Côte de Nuits-Villages 'Aux Montagnes' Bio 2018 OssobuccoDe geur is klassiek en ingetogen met een veelzeggende mengelmoes van pruimen donkere kersen, en frisse herfstbladeren en viooltjes. We bespreuren slechts een klein beetje peper om een vleugje kruidigheid aan de wijn toe te voegen. Kracht, gedrevenheid en mineraliteit, samen met het aantrekkelijke hartige karakter en fijne tannines zorgen voor een prachtige Bourgogne Rouge. Deze Cote de Nuits Villages 'Aux Montagnes' is afkomstig uit een perceel

De druiven worden met de hand geoogst om alleen de beste druiven te kunnen selecteren

kreupelhout en veldpaddestoel

harmonieus en eindigt in een lange elegante afdronk

De most wordt in de nacht onder koele temperatuur overgebracht in Franse eiken vaten

Oosten en Westen door heuvels

In 1996 haalde Bernard Dauré zijn vrienden

Over Tenuta di Sesta

naast de Premiers Crus-wijngaarden

Naast diversiteit in de biologisch verbouwde wijngaard en BIO architectuur

15Ha eigendom en 7Ha gehuurd

Mathias Klotz ontwierp en bouwde de kelder

De wijn heeft een robijnrode kleur die bij veroudering neigt naar granaat