Volpe Pasini - Ribolla Gialla Alto AdigeOver deze wijn Technische info Over het wijnhuis Wijndomein Volpe Pasini Regio Friuli Appelatie DOC Jaar 2024 Druivenras Ribolla Gialla Alcohol % 12,5% Inhoud 75cl Ribolla is een oude witte variteit uit Friuli, grenzend aan Sloveni. Een goede natuurlijke zuurgraad en frisse aroma's; het onderscheidt zich door zijn voldoende levendigheid, elegant verzacht door de geweldige balans die in de fles is gecreerd. In de neus gebakken appel, citrusvruchten en
Na de malolactische gisting gedurende 6 maanden op Franse barriques wordt de cuvée samengesteld en ondergaat hij nogmaals gedurende 6 maanden een rijping op vat
Vinificatie: maceratie in contact met schillen gedurende ongeveer een maand
de fermentatie duurt 12 maanden
Jong is deze wijn ideaal als aperitief
De methode die gebruikt is om de Gozio amaretto te produceren valt niet binnen de normale likeurenmethodologie
het gebied is bijzonder geschikt voor de groei van wijngaarden
Lange maceratie op de schillen van witte Malvasia-druiven en rijping in terracotta amforen helpen om een amberkleurige wijn te creëren met een nieuw en verrassend smaakprofiel
Hij wordt uitsluitend gemaakt van de afvallen van de druiven van Cannubi
Hij gaat heel goed samen met antipasti
De alcoholische sensatie is stimulerend maar zacht en fascinerend
elegante mineraliteit en frisheid biedt
Diep robijnrood met een lichte granaattoets en een mooie kruidigheid
