Comté Tolosan Blanc Moelleux Millésime:2020

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Description

Comté Tolosan Blanc Moelleux Millésime:2020Cpage & Vinification 100% Petit Manseng "Vieilles Vignes" 30 80 ans Vinification sur lies en barrique Dgustation Robe jaune paille aux reflets amandes Nez extraverti et complexe, sur des notes dabricot, de fruits exotiques (mangue, ananas, citron) et de fruits secs (amande) Bouche quilibre et lgante, sur les notes perues au nez. Une lgre acidit vient tonifier lensemble. Accords Mets & Vins Du foie gras ou un dessert aux fruits exotiques (ex: Bavarois)

mais aime aussi redonner vie à des variétés oubliées comme le Carménère ou le Petit Verdot

très rond et tout en fraîcheur

Brochette de bœuf

Vinification & Cépage

Macération de 2 semaines Elevage en fûts de chêne pendant 16 à 18 mois

Terroir: Alluvions marno-calcaires sur fonds pierreux avec quelques oxyde de fer

Chaque cépage est vinifié séparément pour être  ensuite assemblé

ouverte sur les fruits du verger et légèrement sucrée

100% Gamay noir

Des truffes

sur les mêmes notes qu’au nez

la groseille

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