SAUVIGNON BLANC 2023 LA COPINE - LA PLANTZE VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE DOC 2019 - VIGNETI DI ETTORE

Name: SAUVIGNON BLANC 2023 LA COPINE - LA PLANTZE VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE DOC 2019 - VIGNETI DI ETTORE
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SAUVIGNON BLANC 2023 LA COPINE - LA PLANTZE VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE DOC 2019 - VIGNETI DI ETTORESAUVIGNON BLANC 2023 LA COPINE LA PLANTZE

un carattere ben distinto dai vini della tenuta

Utopia nasce con l’obiettivo di rappresentare un grande bianco dei Castelli di Jesi

che dona struttura e complessità

La fermentazione avviene per il 70% in acciaio e per il 30% in barrique nuove di rovere francese

La fermentazione si svolge in vasche d’acciaio a temperatura controllata (10° per tutta la durata della fermentazione)

in cuve sotterranea

la famiglia coltiva le vigne dell’Aulnaye

PROVENIENZA: Trentino

Al palato generoso e raffinato al sorso

Fermentazione in acciaio inox ed affinamento in barriques di 4°-5° passaggio per circa un anno

ALTRE INFORMAZIONI: Maturazione 6 mesi in vasche di cemento

al naso profumi di fiori bianchi

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