NENOHI SHIROKO HONYAKI YANAGI 270 Couteau de Chef

NENOHI SHIROKO HONYAKI YANAGI 270 Couteau de ChefVritables oeuvres d'art, ces couteaux sont forgs par les plus grands matres artisans de Sakai. Yanagi, en acier blanc shiro ko, forge honyaki, finition en miroir intgrale, manche en bne octogonal, saya en bois de magnolia inclus. Honyaki (true forged in Japanese) knives are constructed out of one solid piece of carbon steel. Honyaki forged knives have the greatest edge retention of all traditional Japanese styles. This knife is forged using White

Toujours réalisés dans une matière waterproof et pourvue de lanières amovibles

where some of the best natural stones are found

The long symmetrically curved blade is designed to slice sushi rolls and battera sushi in one rolling slice without crushing them

Le Takobiki

Sujihiki 240mm

avec son affûtage 50/50 conviendra parfaitement aux droitiers comme aux gauchers

ils sont donc plus raffinés que les couteaux kasumi

cette lame lisse et droite est un incontournable des Chefs pâtissiers

poids: 510 gr

ces couteaux conviennent aux droitiers comme aux gauchers

and therefore requires more experience and skill to fully utilize

pour la décoration de vos plats les plus délicats