Champagne Brut “Special Cuvée” 007 Limited Edition - Bollinger (astuccio) BF_promoproseguono20-1_sconto35

Champagne Brut “Special Cuvée” 007 Limited Edition - Bollinger (astuccio) BF_promoproseguono20-1_sconto35di un bel giallo dorato con un perlage molto fine. connotato da una bellissima complessit aromatica, con sentori di frutta matura e spezie. Si percepiscono note di pesca e sfumature di mela cotta e composta. In bocca riesce a combinare in maniera equilibrata struttura, persistenza e vivacit. Il palato vellutato con sapori di pera, brioche e spezie, noce fresca. Gli Champagne firmati Bollinger si riconoscono tra mille. Lo Special Cuve, proposto qui con

eccellenza ed eleganza

di fronte ad Arbois

questo Alsace Blanc “Cerisier en Fleurs” del Domaine Amélie & Charles Sparr è un bianco alsaziano tutto da scoprire

questa DUBL Edition offre uno Spumante indimenticabile

la cui sosta sui lieviti si protrae per ben 5 mesi prima di un successivo affinamento in bottiglia di 3 mesi

e di un grande vitigno che qui ha trovato un territorio ideale alla sua naturale espressività

al naso richiama il frutto di certi piccoli frutti rossi come l’amarena ed il lampone cui fanno seguito sentori di liquirizia e di spezie dolci

si sposa bene anche con carni arrosto e grigliate

La seconda fermentazione è eseguita in bottiglia e la sosta sui sui lieviti è di circa 18 mesi

Il vino base viene elevato in botti di legno di diversa età e la presa di spuma in bottiglia è seguita da una lunga sosta sui lieviti prima della sboccatura

È da accompagnare a saporite preparazioni della cucina di terra

Dà il meglio di sé con il pollo alla curcuma